ГлавнаяСоусы – основы кулинарииФранцузские соусы

Повышение уровня простейших блюд

Соус способен превратить относительно простое блюдо в кулинарное чудо. Особенно это касается французской кухни. В основе кухни лежит множество соусов, и вы можете узнать о них все в наших путеводителях.

Объяснение коричневого и белого ру - различия и использование

Ру — это смесь жира и жидкости, которая используется при приготовлении пищи для загущения соусов и супов. Это также помогает связать…

21013-06-2022, 06:29

Какие самые полезные французские соусы?

Знаете ли вы, что существует целых 243 французских соуса? Это больше двух за каждую неделю года! Но что это значит для вас? Что ж, это…

20913-06-2022, 06:29

Основные соусы, используемые во французской кухне

Французская кухня известна своими удивительными соусами. Говорят, что за всю историю французские повара разработали более 4000…

20813-06-2022, 06:29

Что такое голландский и беарнский соусы?

Голландский соус и соус беарнез — два самых популярных и вкусных соуса к яйцам в мире. Они оба имеют сладко-терпкий вкус, который…

21113-06-2022, 06:29

Винегреты и заправки, используемые во французской кухне

Соусы и заправки играют большую роль во французской кухне. На самом деле французская кухня — это больше, чем просто хорошая еда; это…

21013-06-2022, 06:29

Мастер соусов — Жорж Огюст Эскофье

Жорж Огюст Эскофье (1846–1917) известен как «мастер соусов». Его любовь и страсть к кулинарии и еде привели его в разные периоды жизни и…

19213-06-2022, 06:29

Как французская еда стала эталоном гурманов?

Французская кухня, известная своей элегантностью и изысканностью, уже давно считается воплощением…

6 блюд французской кухни, о которых вы даже не слышали

Порадуйте свои вкусовые рецепторы менее известными жемчужинами французской кухни. В этой статье мы…

Присоединяйтесь к нашему винному путешествию по Франции, винодельням, дегустациям и сырам

Отправьтесь в завораживающее винное путешествие по живописным виноградникам Франции, где многовековые…