Проверьте свои кухонные шкафы, и вы, вероятно, найдете множество режущих инструментов и гаджетов. Некоторые из них необходимы для приготовления пищи, а другие нужны только потому, что другие члены вашей семьи любят готовить. Затем есть те, которые, по вашему мнению, вам нужны, пока вы на самом деле не окажетесь перед горячей плитой. Правда в том, что каждая коммерческая кухня должна иметь определенные необходимые инструменты. Они обеспечивают рабочую среду нужными инструментами для бесперебойного выполнения своей работы. Имея это в виду, давайте рассмотрим, какие наиболее распространенные основные инструменты есть на коммерческой кухне.
Нож
Ножи незаменимы на любой коммерческой кухне. Вы будете использовать их, чтобы нарезать и нарезать фрукты, овощи и мясо. Не только это, но они также используются для резки хлеба и другой выпечки. Вы также будете использовать их для приготовления пищи для обслуживания. В коммерческой кухне есть разные типы ножей. Нож шеф-повара обычно можно найти на большинстве коммерческих кухонь. Это большой прямой нож с довольно широким лезвием. Обычно используется для нарезки мяса и овощей. Нож для очистки овощей используется во многом так же, как и поварской. Однако он более узкий и изогнутый. Это делает его идеальным для измельчения, нарезки кубиками и быстрых задач.
Разделочная доска
Вместо того, чтобы резать продукты прямо на столе, кладите их на разделочную доску. Это помогает защитить ваши счетчики, а также поддерживает чистоту рабочего места. Вам также не нужно использовать причудливую доску. Лучшие из них сделаны из дерева и подходят для пищевых продуктов. Вам также понадобится разделочная доска с нескользкой поверхностью. Чистое, организованное рабочее место является обязательным условием на коммерческой кухне. Это поможет вам держать все ваши инструменты в порядке, что, в свою очередь, сделает рабочее место более организованным.
Мерный стакан и ложки
У вас может возникнуть соблазн использовать пальцы при измерении ингредиентов. Хотя это хорошо для некоторых ингредиентов, это небезопасно для других. На коммерческой кухне вы должны быть точными при измерении ингредиентов. Слишком много или слишком мало рецепта может привести к ошибкам, порче и низкому качеству. Лучший способ быть точным — использовать мерный стакан и ложки. Они позволяют легко и точно отмерять ингредиенты.
Чаши и сковороды
Если у вас коммерческая кухня, вы обязательно будете использовать много мисок и сковородок. В конце концов, кухня – это грязное место. Многие задачи на коммерческой кухне требуют твердых, нежидких предметов. Вам понадобится много мисок и других кухонных контейнеров. Некоторые из типичных предметов, которые вы найдете на коммерческой кухне: банки для сальсы, стаканы для хереса, салатницы, хлебницы, миски для суши, миски для нарезки. путь и быть труднодоступными, когда они вам нужны.
Смеситель
Вариантов использования блендера очень много. Многие думают, что это только для смузи. Хотя это одно из его применений, это также важный инструмент на коммерческой кухне. Блендеры отлично подходят для приготовления пюре, измельчения специй и приготовления замороженных напитков и смузи. Вы также должны использовать его для приготовления соусов, гладких жирных блюд и эмульгирования масел. Если вы собираетесь часто использовать блендер, вы захотите инвестировать в хороший. На рынке представлено множество различных моделей блендеров, поэтому бывает сложно выбрать подходящую.
Терка
Вам нужно будет натереть много разных предметов на коммерческой кухне. Есть несколько различных типов терок. Наиболее распространена терка Microplane. Другие типы терок, которые вы можете найти на коммерческой кухне, включают: - Коробчатые терки - Вращающиеся терки - Ручные терки Тип, который вы используете, зависит от продуктов, которые вы будете натирать.
Сито и фильтр
Вы захотите много просеять и процедить на коммерческой кухне. Это в основном связано с тем, что вы будете делать какую-то смесь специй или трав. Вы захотите отделить эти предметы от остальных ингредиентов. Вот некоторые из продуктов, которые вы захотите процедить: - Мускатный орех - Корица - Имбирь - Соль - Масло - Уксус Существуют также различные типы фильтров. Самым распространенным является сетчатый фильтр. Существуют также сита, которые предназначены для конкретной задачи, например, для фильтрации трав. Вы также должны убедиться, что у вас есть что-то для хранения трав и специй после того, как они процежены. Это связано с тем, что они быстро запылятся и потеряют свою эффективность.
Нагревательный элемент
Приготовление пищи с помощью тепла имеет важное значение на коммерческой кухне. Для того, чтобы иметь возможность сделать это, вам понадобится элемент. Существует множество различных типов элементов. Самым распространенным является бортовой элемент, но также возможно использование газовых и электрических. Наиболее важным аспектом элемента является температура. Вы должны убедиться, что используете элемент, температура которого соответствует поставленной задаче.
Boulangerie Bliss: освоение искусства французского хлеба
Что сделало Францию центром мировой кулинарии, кулинарных курсов и звезд Мишлен
В каком регионе Франции лучшая еда?
Множество причин приобрести хороший холодильник