Le Bernadin в центре Нью-Йорка

Что такое Ле Бернадин?

Le Bernadin — французская брассерия с американским уклоном, расположенная в самом сердце Манхэттена на Мэдисон-авеню. Ресторан был основан шеф-поваром Дэниелом Хаммом, который был вдохновлен своим интересом к силе открытия вкуса и его значимости в жизни занятых современных потребителей. В ресторане подают блюда современной американской кухни с тонкими французскими нотками. Меню разделено на разделы, такие как «Home to the Grill» и «Bon Appetit» с такими блюдами, как хрустящие куриные бедра, колбасные изделия, и «Вы приглашены к столу» с такими вариантами, как Steak Frites, Steak au Poivre, Filet Mignon, и ролл с лобстером. Современный, но вневременной декор ресторана был описан как «гладкий, безмятежный и сексуальный» с белыми стенами, большими зеркалами и простыми деревянными столами и стульями.

История Ле Бернадин

Le Bernadin открылся в январе 2016 года в самом центре Нью-Йорка. Это последнее дополнение к растущей империи Даниэля Хамма, в которую уже входят Andale, Modern Hotel в Далласе и Comme Ca на юге Франции. Ресторан открыт на обед, ужин и «счастливый час» и вмещает до 120 человек внутри и 60 человек во внутреннем дворике. Хамм и его жена и деловой партнер Марисса Мейер открыли Le Bernadin после успешной краудфандинговой кампании на Indiegogo. Кампания была одной из самых успешных в истории кампании и собрала более 600 000 долларов, что является большой суммой для индустрии продуктов питания и напитков. Ресторатор и его жена оба страстно увлечены кулинарным искусством и хотели создать ресторан, который отражал бы их два очень разных опыта.

Еда в Le Bernadin

Если вы ищете только изысканную еду, это, вероятно, не то место. Le Bernadin — это ресторан, который обслуживает всех, но у него также есть свои изысканные палитры. Если вы хотите есть как король, вы не найдете этого здесь. Это современный американский ресторан с тонким французским влиянием. Вы найдете такие блюда, как хрустящие куриные бедра с медово-горчичным соусом, рулетики из лобстера и стейк фри. Это то место, куда можно прийти компанией друзей или семьей и найти то, что понравится всем. Вы, конечно, не уйдете с чувством короля, но вы точно уйдете сытым и счастливым.

Фирменные блюда в Le Bernadin

Стейк фри — фирменное блюдо в Le Bernadin, и его подают только во время ужина. Это идеально обжаренный, нарезанный стейк, который подается с французской зеленой фасолью и картофельным пюре. Это классическое блюдо, которое обязательно понравится любому гурману. Хрустящие куриные бедра — еще одно фирменное блюдо в Le Bernadin. Это обжаренные во фритюре куриные бедра в панировке, которые подаются в медово-горчичном соусе с медово-чесночным картофелем и брюссельской капустой. Эти два блюда можно съесть за изысканным ужином или за семейным ужином. Это классические американские блюда, которым придали французский оттенок с использованием медово-горчичного соуса, французской стручковой фасоли и брюссельской капусты.

Где выпить в Le Bernadin

Если вы хотите выпить в Le Bernadin, вы не можете просто пить любой старый сорт пива, какой захотите. Вы должны заказать специальную пару пива дня. Эти пивные пары регулярно меняются, и сегодняшняя пара всегда будет полностью отличаться от той, что была вчера. Сочетанием в течение дня всегда будет вино, отличное от тех, что предлагаются в Le Bernadin. Пейринг в течение дня всегда будет разным духом. Пить классическое пиво или классический коктейль в современном американском ресторане – настоящее испытание.

Вывод

Если вы посещаете Нью-Йорк, есть большая вероятность, что вы не знали о Le Bernadin. Это не то место, которое посещает большинство туристов, и уж точно не то место, которое посещает большинство жителей Нью-Йорка. Но если вы пойдете, вы определенно не уйдете от впечатления разочарованным. Вы выйдете из этого ресторана с чувством, будто только что ели лучшую еду в своей жизни. Это то место, где вы собираетесь повернуться к своим друзьям и сказать: «Это была лучшая еда, которую я когда-либо ел в своей жизни».