Италия известна изобилием вкусной еды, многовековыми кулинарными традициями и широким выбором региональных кухонь. От тосканской кухни до римских блюд, от миланских деликатесов до венецианских морепродуктов — в Италии есть все. Osteria Francescana — это первый в мире ресторан алмонистов, а это значит, что это ресторан, который верит в ценность сотрудничества и прислушивается к потребностям своих гостей. Идея заключается в том, чтобы создать место, основанное на традициях гостеприимства и хорошей еды. Название ресторана, расположенного в отдаленной деревне Риоморо в Пьемонте, переводится как «Маленький ресторан Франческо». Это потому, что сельское кафе под названием Osteria Francescana было первым местом, где шеф-повар Массимо Катеначчи работал в кулинарном мире. Расположенная в самом сердце региона Пьемонт, деревня Риоморо также окружена самой обширной и охраняемой территорией Альп в Италии. Это делает его идеальным местом для знакомства с традиционными блюдами региона.
Что заказать в ресторане Osteria Francescana
Если вы гурман, то вы не хотели бы пропустить один из самых захватывающих гастрономических впечатлений в мире. Ресторан является результатом сотрудничества шеф-повара Массимо Катеначчи, первого в мире алмониста, и владельца ресторана Андреа Берзон. Цель Catenacci — создать ресторан, основанный на истории гостеприимства и высокой оценке хорошей еды. Что может быть лучше для этого, чем сотрудничество с известным винным экспертом, который является владельцем ресторана? Андреа Берзон — владелец ресторана, основанного на семейном винном погребе в Альбе. Фирменное блюдо ресторана – «Пьемонтский тартар из говядины с луком и трюфельным маслом». Это очень рекомендуемое блюдо, так как используется не только говядина, но и говядина из предгорий Альп. У «Яйца Бенедикт в Италии» есть своя изюминка. Здесь они сочетают традиционный Бенедикт с горгонзолой, одним из самых известных голубых сыров в Италии.
Аппетитные яйца Бенедикт в Италии
Романтика витает в воздухе, и вы хотите создать идеальное настроение для своего Валентина с помощью аппетитных итальянских блюд. Как насчет яиц Бенедикт? Это блюдо обязательно нужно заказывать в любом итальянском ресторане, и ресторан Osteria Francescana не исключение. Блюдо простое, но насыщенное. Бенедикт готовится из лосося, моцареллы и томатного соуса. Соус изготовлен из помидоров Сан-Марцано, которые являются одним из самых известных томатных брендов в Италии. Блюдо заканчивается каплей лимонного масла, которое является именно тем количеством остроты, которое придает блюду аромат.
Лингвини с креветками, скаморцой и помидорами черри
«Лингвини с креветками, скаморцем и помидорами черри» — еще одно блюдо из меню ресторана, мимо которого просто невозможно пройти. Блюдо лучше всего подавать с фирменным белым вином ресторана, которое, как оказалось, является сортом под названием «Вальдебба». «Вальдебба» представляет собой смесь из 60 различных сортов винограда, в том числе Мюллер-Тургау, который произрастает в регионе Пьемонт в Италии. Блюдо просто готовится, а scamporza просто нарезается кубиками и смешивается с помидорами черри. Лучшее в этом блюде то, что креветки поставляются из Апулии, региона на юге Италии, который известен обилием морепродуктов. Если вы хотите попробовать настоящие итальянские морепродукты, не отправляясь в Италию, вы можете попробовать настоящих креветок из морепродуктов.
Тартар из пьемонтской говядины с луком и трюфельным маслом
«Пьемонтский тартар из говядины с луком и трюфельным маслом» — еще одно фирменное блюдо ресторана. «Тартар из говядины» производится в районе озера Комо в Северной Италии, который известен своей свежей и высококачественной говядиной. Сливочное масло, которым сбрызгивают говядину, сделано из трюфельного масла. Это один из самых дорогих ингредиентов, используемых в фирменных блюдах ресторана. Если вы хотите попробовать настоящие итальянские блюда, вы можете попробовать лучшую итальянскую вяленую говядину. Блюдо подается с кресс-салатом, который является одной из самых известных трав в мире. Трава имеет много преимуществ для здоровья и широко используется в салатах, обертываниях и многом другом.
Тирамису – король итальянской выпечки
«Тирамису — король итальянской выпечки» — еще одно фирменное блюдо, которое вы не можете пропустить. Блюдо подается с порцией эспрессо, одного из самых известных напитков в мире, который варят из зерен итальянского происхождения. «Тирамису» — один из самых популярных десертов в мире, а ресторанный вариант просто восхитителен. Блюдо подается с маскарпоне, одним из самых известных молочных продуктов в Италии. Несмотря на то, что это блюдо является одним из самых популярных десертов в мире, его сложно воссоздать в ресторане. Итальянский король выпечки Тирамису просто восхитителен.
Присоединяйтесь к нашему винному путешествию по Франции, винодельням, дегустациям и сырам
В каком регионе Франции лучшая еда?
Изучение региональных вкусов французской кухни
Откройте для себя лучшие рестораны Италии, отмеченные звездой Мишлен
Почему стоит поесть в барселонском ресторане Disfrutar