Кулинарный мир. Это место наполнено тайнами, и большинство из них о том, как приготовить изысканную еду. Большинство людей, которые готовят изысканную еду, называются поварами. Но не все повара умеют готовить. Они могут быть очень творческими, но иногда их творчество может пойти и в неправильном направлении. Кулинария — это не искусство. Это наука. Но это не значит, что кулинарное искусство доступно немногим. Многие пытаются сделать свою работу немного более творческой. Их называют поварами. А самое лучшее в работе шеф-поваром — это то, что ты можешь есть все, что приготовишь. Так что вы можете сходить с ума от своего творчества столько, сколько захотите. Мир кулинарии имеет много граней, некоторые из которых хорошо известны, а некоторые - более андерграундные. Один из таких аспектов известен как Искусство французской кухни. Это общий термин, используемый для описания стиля французской кухни, основанного на принципах Эскофье, шеф-повара отеля Savoy в Лондоне в конце 19 века. Эскофье создал систему рекомендаций, которым мог следовать любой профессиональный повар при составлении меню за столом. Это система кулинарных обозначений, разработанная для облегчения понимания того, что входит в приготовление блюда. Искусство французской кухни также называют методом Эскофье или просто Эскофье.
В чем разница между французским, немецким и искусством французской кухни?
Говоря об искусстве французской кухни, первое, что приходит на ум, это, наверное, французская кухня. Не потому, что французы более талантливы, чем кто-либо другой, а потому, что они являются одной из самых известных кухонь мира и внесли свой вклад в развитие кулинарии во всем мире. Но когда мы говорим о французской кухне, мы говорим не только о французах. Речь идет о людях, которые живут во Франции. Французская кухня на самом деле представляет собой сочетание кухонь народов, живущих во Франции. В кухне много культурных влияний. И французские кухни не единственные, которые являются частью искусства французской кухни. Есть также немецкая и итальянская кухни. Немецкая кухня славится своими сосисками, а итальянская кухня – пастой. Общим для этих кухонь является то, что они основаны на средиземноморской диете.
Почему искусство французской кухни так важно?
Искусство французской кухни на протяжении веков было неотъемлемой частью французской культуры. Это не только способ готовить, но и способ жить. Если вы хотите быть шеф-поваром, вы должны быть частью французской культуры. И, конечно же, вы должны приготовить блюда, которые являются частью французской культуры. И если ты не будешь готовить блюда, которые являются частью культуры, ты не будешь поваром в прямом смысле этого слова. И есть много хороших поваров, которые не готовят правильные блюда. Они неплохие повара, но и не повара. Если вы хотите быть шеф-поваром, вы должны быть частью французской культуры. И, конечно же, вы должны приготовить блюда, которые являются частью французской культуры. И если ты не будешь готовить блюда, которые являются частью культуры, ты не будешь поваром в прямом смысле этого слова.
Три самых важных ключа к искусству французской кухни
Искусство французской кухни основано на следующих трех ключевых принципах. - Важность качественных ингредиентов - Важность баланса в еде - Важность чистоты в приготовлении пищи.
Основные принципы Эскофье
Максимизируйте эффект одного ингредиента. Это значит, что то, что входит в состав блюда, используется максимально эффективно. Например, при приготовлении супа вы будете максимально эффективно использовать овощи, которые входят в суп. Возьмем, к примеру, картофель и морковь. Если вы просто добавите в суп картошку, а в супе будет еще и морковь, то морковь будет только отвлекать внимание. Вы хотите получить максимальный эффект от этих овощей. Вот возьмешь их и добавишь в суп. Поместите самые важные ингредиенты на первое место. Этот принцип основан на принципе максимизации. Самый эффективный способ использования ингредиентов — положить их впереди. Если вам нужно использовать лук, морковь и картофель как часть блюда, вы поместите лук и морковь перед картофелем. Таким образом, эффект этих ингредиентов будет максимальным. Держите блюдо простым. Это также основано на принципе максимизации. Чем меньше ингредиентов, тем вкуснее будет блюдо. Есть причина, по которой люди не любят блины с большим количеством ингредиентов.
Изучение региональных вкусов французской кухни
История французской кулинарии
Что сделало Францию центром мировой кулинарии, кулинарных курсов и звезд Мишлен
Кто самые известные французские повара?
Путеводитель по лучшим ресторанам Франции