От быстрых перекусов до медленного тушения: вкусные рецепты на любой вкус

Быстрые и легкие рецепты - до 30 минут

Иногда у нас не так много свободного времени на кухне. Может быть, вы заняты работой, а может быть, у вас впереди плотный график. Какой бы ни была причина, это не означает, что вы должны жертвовать вкусом ради удобства. Вот несколько быстрых и простых рецептов, которые можно приготовить менее чем за 30 минут:

1. Тост из авокадо с яйцом

Этот рецепт является идеальным вариантом завтрака или быстрого обеда, который одновременно вкусный и питательный. Начните с поджаривания двух ломтиков хлеба. Пока хлеб поджаривается, разомните один авокадо в миске и добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. После того, как хлеб поджарится, распределите пюре из авокадо поверх каждого ломтика. Поджарьте два яйца на сковороде и положите их поверх тоста с авокадо. Добавьте несколько нарезанных помидоров черри и посыпьте хлопьями красного перца для дополнительного пикантного вкуса. Наслаждайтесь вкусной и здоровой едой в кратчайшие сроки!

2. Паста песто с помидорами черри

Этот рецепт представляет собой классическое итальянское блюдо из макарон, которое легко и быстро приготовить. Приготовьте 8 унций пасты в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока макароны варятся, приготовьте соус песто. В блендере смешайте 2 стакана свежего базилика, 1/2 стакана тертого сыра пармезан, 1/3 стакана кедровых орешков, 2 зубчика чеснока и 1/2 стакана оливкового масла. Смешайте до однородности. Когда макароны сварятся, слейте воду и добавьте к макаронам соус песто. Хорошо перемешайте и добавьте несколько половинок помидоров черри для дополнительного аромата и цвета. Наслаждайтесь домашней пастой песто менее чем за 30 минут!

3. Шашлык из курицы и овощей на гриле

Этот рецепт идеально подходит для быстрого и полезного варианта ужина. Начните с замачивания 8 деревянных шампуров в воде не менее чем на 30 минут. Нарежьте 2 куриные грудки и ваши любимые овощи (например, болгарский перец, лук и кабачки) на небольшие кусочки. Нанижите курицу и овощи на шампуры, чередуя каждый кусок. Приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Жарьте шашлык в течение 10-15 минут, время от времени переворачивая, пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими. Подавайте с салатом или рисом для полноценного обеда.

One-Pot Wonders — от 30 минут до 1 часа

Питание в одной кастрюле — отличный способ сэкономить время и уменьшить количество посуды, которую нужно мыть. Эти рецепты идеально подходят для загруженных будних вечеров, когда вы хотите насладиться вкусной и сытной едой, не проводя часы на кухне. Вот несколько чудо-рецептов в одной кастрюле, которые можно приготовить от 30 минут до 1 часа:

1. Запеканка из курицы и риса

Этот рецепт — классическая закуска, которую легко приготовить и которую все любят. Начните с предварительного нагрева духовки до 375 ° F. В большой сковороде обжарьте 1 фунт куриной грудки, пока она не подрумянится с обеих сторон. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 стакан сырого риса, 1 банку грибного крем-супа и 2 стакана куриного бульона. Перемешайте. Поместите курицу поверх рисовой смеси и запекайте в духовке 35-40 минут или пока рис не пропечется, а курица не станет мягкой. Наслаждайтесь вкусной и сытной запеканкой!

2. Жаркое из говядины и овощей

Этот рецепт — полезный и ароматный вариант, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Начните с нарезки 1 фунта говядины на тонкие полоски. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте немного масла. Добавьте полоски говядины и жарьте, помешивая, 2-3 минуты или пока они не подрумянятся. Выньте говядину из сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте 1 нарезанную кубиками луковицу, 1 нарезанный сладкий перец и 2 измельченных зубчика чеснока, пока они не станут мягкими. Добавьте 2 чашки ваших любимых овощей (таких как брокколи, стручковая фасоль и морковь) и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. Добавьте говядину обратно в сковороду и приправьте соевым соусом, медом и имбирем. Подавайте с рисом или лапшой для полноценного обеда.

3. Чечевичный суп со шпинатом и помидорами

Этот рецепт является вегетарианским вариантом, который одновременно и питателен, и вкусен. Начните с нагревания масла в большой кастрюле над средний нагрев. Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока и 2 нарезанные кубиками моркови. Обжаривайте в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте 1 стакан чечевицы, 1 банку нарезанных кубиками помидоров и 4 стакана овощного бульона. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варить 30-40 минут или пока чечевица не станет мягкой. Добавьте 2 чашки шпината и перемешайте, пока он не завянет. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Наслаждайтесь теплым и сытным чечевичным супом!

Медленное кипение — более 1 часа

Блюда, приготовленные на медленном огне, идеально подходят для ленивых выходных или особых случаев, когда у вас есть больше свободного времени на кухне. Эти рецепты требуют терпения и времени, но конечным результатом является взрыв вкуса, который заставит вас хотеть большего. Вот несколько рецептов медленного кипячения, которые готовятся более 1 часа:

1. Говядина по-бургундски

Этот рецепт представляет собой классическое французское блюдо, богатое, ароматное и идеально подходящее для особых случаев. Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F. В большой кастрюле поджарьте 1 фунт бекона до хрустящей корочки. Выньте бекон и отложите его в сторону. В той же кастрюле обжарьте 2 фунта тушеной говядины в жире от бекона. Выньте говядину и отложите ее в сторону. В той же кастрюле обжарьте до мягкости 2 нарезанные кубиками луковицы, 4 измельченных зубчика чеснока и 4 нарезанные моркови. Добавьте 1/4 стакана томатной пасты и перемешайте. Добавьте 1 бутылку красного вина и доведите до кипения. Добавьте говядину и бекон обратно в кастрюлю. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона, 1 столовую ложку тимьяна и 2 лавровых листа. Накрыть и запекать в духовке 2-3 часа или пока говядина не станет мягкой. Подавайте с картофельным пюре или хрустящим хлебом.

2. Чили в медленноварке

Этот рецепт идеально подходит для игрового дня или уютного вечера. Начните с обжаривания 1 фунта говяжьего фарша в большой сковороде. Слейте жир и переложите говядину в мультиварку . Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 банку нарезанных кубиками помидоров, 1 банку томатного соуса, 1 банку фасоли и 1 банку черной фасоли. Приправить порошком чили, тмином, паприкой и солью. Перемешайте. Варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 3-4 часа. Подавайте с тертым сыром, сметаной и чипсами из тортильи.

3. Оссо Буко

Этот рецепт — итальянская классика, идеально подходящая для особого случая. Начните с предварительного нагрева духовки до 350°F. Нагрейте немного масла в большой жаровне на среднем огне. Приправьте 4 телячьи рульки солью и перцем и обжарьте их с обеих сторон. Снимите хвостовики и отложите их в сторону. В той же жаровне обжарьте до мягкости 2 нарезанные кубиками луковицы, 4 измельченных зубчика чеснока и 4 нарезанные моркови. Добавьте 1/4 стакана томатной пасты и перемешайте. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона и 1 стакан белого вина. Довести до кипения. Добавьте телячьи рульки обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в духовке 2-3 часа или пока мясо не станет мягким и не будет отставать от костей. Подавать с гремолатой и ризотто.

Рецепты завтрака для любого времени приготовления

Завтрак — самый важный прием пищи за день, и он должен быть вкусным и питательным. Если вы спешите или у вас больше свободного времени, эти рецепты завтрака идеально подходят для любого времени приготовления:

1. Овес на ночь

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто всегда спешит по утрам. Смешайте 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана йогурта и 1 столовую ложку меда в банке. Перемешайте. Добавьте свои любимые начинки, например, ягоды, орехи или мюсли. Накройте банку и поставьте в холодильник на ночь. Утром возьмите банку и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком на ходу.

2. Уэвос Ранчерос

Этот рецепт является классическим мексиканским блюдом, которое одновременно и сытное, и ароматное. Для начала нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров, 1 банку черной фасоли и 1 столовую ложку порошка чили. Перемешайте. Разбейте 4 яйца в сковороду и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки не станут жидкими. Подавать с тортильями, авокадо и сальсой.

3. Банановые оладьи

Этот рецепт — классический вариант завтрака, простой и вкусный. В большой миске разомните вилкой 2 спелых банана. Добавьте 2 яйца, 1/2 стакана муки, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Нагрейте немного масла в сковороде на средне-сильном огне. Выложите тесто ложкой на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Подавать с кленовым сиропом и сливочным маслом.

Рецепты закусок на любой вкус

Иногда нам нужен быстрый и вкусный перекус, чтобы поддерживать себя в течение дня. Эти рецепты закусок идеально подходят для любого времени приготовления:

1. Фруктовый салат

Этот рецепт полезен для здоровья и освежает Вариант, который можно приготовить менее чем за 10 минут. Нарежьте ваши любимые фрукты (например, клубнику, киви и манго) на небольшие кусочки. Смешайте фрукты в миске и добавьте немного меда и сока лайма. Перемешайте. Наслаждайтесь вкусным и питательным фруктовым салатом в качестве закуски или десерта.

2. Гуакамоле и чипсы

Этот рецепт представляет собой классическую мексиканскую закуску, которая одновременно проста и вкусна. Размять 2 спелых авокадо в миске. Добавьте 1 нарезанный кубиками помидор, 1 нарезанную кубиками луковицу, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 столовую ложку сока лайма. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Подавайте с чипсами из тортильи для вкусной и сытной закуски.

3. Жареный нут

Этот рецепт — полезный и хрустящий вариант, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Разогрейте духовку до 400°F. Слейте воду и промойте 1 банку нута. Обсушите их бумажным полотенцем. Смешайте нут с оливковым маслом, солью и вашими любимыми специями (например, тмином, паприкой или порошком чили). Выложите нут в один слой на противне. Запекайте 20-25 минут или до хрустящей корочки. Наслаждайтесь домашним жареным нутом в качестве закуски или салата.

Закуски на любой вкус

Закуски — отличный способ начать трапезу или насладиться ею в кругу друзей и семьи. Эти рецепты закусок идеально подходят для любого времени приготовления:

1. Брускетта

Этот рецепт — классическая итальянская закуска, простая и вкусная. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Смажьте ломтики небольшим количеством оливкового масла и обжарьте их, пока они слегка не поджарятся. В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, измельченный чеснок, нарезанный базилик и немного оливкового масла. Приправить солью и перцем. Выложите томатную смесь на поджаренные ломтики багета. Подавать как вкусную и легкую закуску.

2. Соус из шпината и артишоков

Этот рецепт — закуска, которая понравится публике и идеально подходит для игрового дня или вечеринок. В большой сковороде обжарьте 1 нарезанную кубиками луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 банку сердцевин артишоков и 2 чашки нарезанного шпината. Обжаривайте, пока шпинат не завянет. В миске смешайте 1 стакан майонеза, 1 стакан сметаны, 1 стакан тертого сыра пармезан и смесь шпината и артишоков. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Подавайте с чипсами из тортильи или лавашом.

3. Мини-киши

Этот рецепт — симпатичная и простая закуска, которую можно приготовить менее чем за 30 минут. Разогрейте духовку до 375°F. В миске взбейте 4 яйца и 1/2 стакана молока. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра, 1/4 стакана нарезанной кубиками ветчины и немного нарезанной зелени. Перемешайте. Смажьте форму для маффинов маслом и вылейте яичную смесь в каждую чашку. Выпекайте 15-20 минут или пока пироги не схватятся и не станут золотисто-коричневыми. Наслаждайтесь своими мини-кишами в качестве вкусной и легкой закуски.

Основные блюда для каждого времени приготовления

Главные блюда являются звездой любой трапезы, и они должны быть и вкусными, и сытными. Эти рецепты основных блюд идеально подходят для любого времени приготовления:

1. Запеченный лосось

Этот рецепт — полезный и ароматный вариант, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Разогрейте духовку до 375°F. Приправьте 4 филе лосося солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Положите филе на противень и запекайте в течение 15-20 минут или пока лосось не будет готов и не станет слоистым. Подавайте с жареными овощами или гарниром.