Уличная еда найдена на Ближнем Востоке

фалафель

Фалафель — это обжаренные во фритюре шарики из нутовой муки и специй. Фалафель популярен на Ближнем Востоке, и его можно найти в разных вариациях. В Израиле фалафель фаршируют свежей фасолью, другие страны Ближнего Востока, такие как Ливан, Сирия и Саудовская Аравия, готовят фалафель с фасолью, нутом и специями. Фалафель можно есть как закуску, закуску или еду. Их можно подавать как бутерброд с питой, начинить лепешкой, завернуть в лепешку или даже съесть как соус с соленьями. Фалафель полезный и низкокалорийный. Это богатая белком пища, которую можно употреблять как часть здорового питания.

Лахмакун

Лахмаджун — это турецко-арабская уличная еда, приготовленная из фасоли, булгура, специй и томатного соуса. Именно соус делает это блюдо таким исключительным. Лахмакун можно найти во всем арабском мире, однако наибольшей популярностью он пользуется в Турции. Блюдо было впервые представлено туркам иммигрантами из Сирии и Ливана. Современная версия блюда состоит из тонких ломтиков хлеба с кунжутом, запеченных в глиняной печи. Первоначальная версия блюда подавалась жареной, однако современная версия блюда теперь подается на гриле, запеченная или приготовленная на пару.

Шаурма

Шаурма — ближневосточное блюдо из жареных на вертеле ломтиков баранины или говядины. Мясо маринуется в специальной пасте из специй, а затем отделяется от костей. Шаурма популярна в большинстве районов арабского мира, ее можно найти на западе, например в Марокко, и на востоке, вплоть до Аравийского полуострова. Шаурму также называют «арабской пиццей», потому что она похожа на итальянскую пиццу.

Фул Медамес

Фул медамес — популярное египетское блюдо, приготовленное из фасоли и специй. Бобы растирают вилкой или специальной насадкой, называемой фул. Фул медамес подается в миске с оливковым маслом, чесноком и солью. Фул медамес является одним из основных продуктов во многих египетских домах, особенно по понедельникам, когда это блюдо подают в разговение во время Рамадана. Фул медамес — недорогое блюдо, которое можно есть на завтрак, обед или ужин.

Лемса Гатам

Лемса гхатам — популярная индийская уличная еда, приготовленная из воздушного риса, обработанного тамариндовым деревом. Воздушный рис наполнен специями, такими как тмин и кориандр. Самая популярная приправа для лемса гхатам — это черный тмин и кориандр, однако существует множество вариаций этой приправы. Лемса гхатам подается горячим или холодным.

Хлеб Fattouch

Хлеб фэттач — это разновидность лепешек, которые предпочитают арабы. Хлеб готовят из пшеничной муки и дрожжей и выпекают в глиняной или глиняной печи, называемой табуном. Хлеб Fattouch похож на лаваш, однако он толще и его можно есть с самыми разными блюдами. Хлеб Fattouch также больше, что делает его идеальным для того, чтобы разделить блюда с друзьями или семьей.

Шиш Барака

Шаш-барака — это разновидность шаурмы, приготовленная из курицы и специй. Шаш-барака можно найти в большинстве арабских стран, включая Саудовскую Аравию, Йемен и Бахрейн. Шаш-барака лучше всего есть с прохладительным арабским напитком, таким как мятный чай, чай с лимоном или айран. Шаш-барака лучше всего есть, когда он еще теплый из духовки.

Самбоса

Самбоса — это популярная индийская уличная еда, которую можно найти на всем Ближнем Востоке и готовится из роти (лепешки), нута и острого соуса. Роти обжаривают на сковороде, а затем покрывают соусом и нутом. Самая популярная приправа для самбосы — это смесь помидоров, лука и зеленого перца чили. Самбосу лучше всего есть с прохладительным напитком, например, с лимонадом или мятным чаем.

Бурекш волован

Бурекш волован — это тип ближневосточной уличной еды, приготовленный из голубых листьев капусты. Голубцы начиняют рисом и специями, а затем готовят на пару. Бурекш — популярная уличная еда на Индийском субконтиненте. Бурекш обычно подают во время праздничных индуистских и мусульманских праздников. Бурекш подают с различными гарнирами, такими как горох, картофель и овощи карри.

Вывод

Уличная еда является важной частью культуры Ближнего Востока. Он готовится из местных продуктов и специй. В каждой стране есть своя уникальная уличная еда. Типы уличной еды варьируются от страны к стране, и одними из самых популярных являются фалафель, лахмакун, шаурма, фул медамес и самбоса.