Классические сочетания еды и вина, которые должен знать каждый

Зачем пить вино с едой?

Сочетание еды и вина — классическая гастрономическая традиция. Будь то современная тенденция или древняя практика, сочетание еды и вина является краеугольным камнем кулинарии.

Вино сыграло ключевую роль в развитии человеческой культуры. На самом деле считается, что вино было одним из первых сельскохозяйственных продуктов.

Вино играет жизненно важную роль во многих культурах по всему миру. Его обычно употребляют во время праздничного сезона, а также по особым случаям, таким как дни рождения, юбилеи и свадьбы.

Еда и вино

Когда дело доходит до сочетания еды и вина, возможности безграничны. От завтрака до ужина, от коктейлей до десертов, вы можете найти вкусное сочетание, которое удовлетворит практически любой вкус.

Вот несколько вкусных сочетаний еды и вина:

• Завтрак — красное вино с яичницей-болтуньей, копченым лососем и тостами. Хотя яйца богаты белком, они также являются углеводами. Вино содержит натуральные сахара, которые могут сбалансировать завтраки с высоким содержанием углеводов, такие как тосты и яичница-болтунья.
• Обед – белое вино с рыбой и чипсами. Рыба – отличный источник белка и полезных жиров, поэтому она идеально сочетается с белым вином.
• Ужин – красное вино с говядиной. Говядина – очень питательный и нежирный источник белка. Он хорошо сочетается с красным вином, которое также богато антиоксидантами и полифенолами.

Красное вино с мясом и красным мясом

Красное вино прекрасно сочетается с красным мясом, которое является богатым источником железа и белка. Красное мясо также является хорошим источником витамина B12, который помогает поддерживать здоровую функцию нервной системы.

Будь то сочный стейк или сочный гамбургер, красное вино хорошо сочетается со всеми видами говядины.

Красное вино также хорошо сочетается с птицей, например, с жареным цыпленком или уткой. Другие сытные блюда из красного мяса, такие как буйвол, оленина и свинина, также отлично сочетаются.

Белое вино с рыбой и морепродуктами

К морепродуктам и белой рыбе попробуйте свежее сухое белое вино.

Что касается морепродуктов, не беспокойтесь о выборе определенного вида рыбы; пока это белая рыба, все в порядке. Вино не должно мешать вкусу морепродуктов, поэтому убедитесь, что выбранное вино не имеет ярко выраженного вкуса рыбы.

Для легких и простых летних блюд попробуйте свежее белое вино с морепродуктами на гриле.

Розовое вино с вегетарианской едой

Овощи являются отличным источником витаминов и минералов, что делает их полезным дополнением практически к любому приему пищи.

Когда дело доходит до идеального розового вина, у вас есть множество вариантов. Лучше всего изучить различные сорта и попробовать вина, чтобы понять, что вам больше нравится.

Белые сорта, такие как Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг, отлично подходят для сортов винограда.

Красные сорта, такие как Пино Нуар и Мерло, отлично сочетаются с малиной и другими ароматами вишни.

Когда дело доходит до розовых вин, вы не ошибетесь с хорошим Каберне. Этот крепкий сорт винограда прекрасно сочетается со всеми видами блюд, будь то мясные или вегетарианские.

Вывод

Независимо от того, что вы подаете к вину, вы всегда можете расслабиться и насладиться едой с помощью бокала вина.

Выпитый бокал вина с едой может улучшить вашу трапезу и сделать ее более приятной. Попробуйте сочетать фруктовое и легкое красное вино с более легкими блюдами, такими как рыба, курица или салаты, и менее кислое красное вино с более тяжелыми блюдами, такими как стейк, макароны или картофель.

Имейте в виду, что не все вина хорошо сочетаются с каждым приемом пищи, важно поэкспериментировать с разными винами, чтобы понять, что вам больше нравится.

Не всегда легко подобрать правильное сочетание еды и вина, но если вы будете следовать простым правилам белого вина с рыбой и морепродуктами и красного вина с большинством видов мяса и особенно с красным мясом, вы не ошибетесь.