Итальянская кухня и морепродукты

В Италии кухня отражает долгую историю страны, географическое положение, разнообразие культур и природные ресурсы, доступные в каждом регионе. Страна является домом для средиземноморского и северноевропейского климата, которые повлияли на итальянскую кухню. Кухня также находится под влиянием соседних стран, таких как Франция, Швейцария и Австрия. Разнообразная география Италии также наложила свой кулинарный отпечаток. Например, кухня Сицилии отражает влияние южноевропейских культур, а кухня Сардинии отражает влияние африканских культур.

Различные культуры и люди, поселившиеся в Италии, также оставили свой след в итальянской кухне. К ним относятся римляне, византийцы, арабы, норманны и австрийцы. Различные регионы Италии также повлияли на итальянскую культуру и кухню. К ним относятся север, центральные и южные регионы Италии.

Еда из моря

Италия – одна из самых плодородных стран мира, и ее плодородная почва уже давно привлекает людей из других стран. Таким образом, итальянская кухня представляет собой смесь кухонь ее поселенцев. Береговая линия Италии очень длинная и усеяна живописными рыбацкими городками. Морепродукты являются важной частью итальянской кухни и обычно подаются с одним из самых популярных соусов — маринара. Итальянское побережье также является домом для ряда островов, включая Сардинию, Сицилию и Капри. Многие итальянцы также эмигрировали в другие страны и привезли с собой итальянскую кухню, адаптированную к местной культуре. Например, макароны, которые являются основным продуктом питания американцев, очень популярны в Италии и обычно подаются с томатным соусом.

фирменные блюда Италии

Существует множество различных блюд, которые можно считать «национальными деликатесами» Италии. Одной из самых известных и выдающихся является пицца, которая представляет собой тонкую запеченную основу из муки и воды или томатного соуса, покрытую различными овощами и сырами. Паста, которая является популярным основным продуктом питания в Италии из-за ее универсальности, также считается «национальным деликатесом». Пасту можно подавать по-разному, ее можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Феттучини — это особый вид пасты, которую обычно подают в сливочном или масляном соусе, а спагетти обычно подают в томатном или мясном соусе.

Основы итальянской кухни

Итальянская кухня по своей природе проста, с ограниченным количеством ингредиентов и часто готовится на открытой кухне, так что запах еды пропитывает ресторан и привлекает посетителей. Вкусы часто подчеркиваются акцентом на свежести и простоте.

- Помидоры, созревшие на виноградной лозе, являются важным ингредиентом итальянской кухни. Помидоры, не содержащие пестицидов и выращенные на открытом воздухе, являются важной частью итальянского рациона.

- Оливковое масло – еще один незаменимый ингредиент итальянской кухни. Его используют для жарки, для сбрызгивания макарон и овощей, а также для обмакивания хлеба.

- В Италии принято подавать пасту и другие сухие блюда до или после основного приема пищи.

Рыба и морепродукты

Есть много различных видов рыбы и морепродуктов, которые популярны в итальянской кухне. Сардины и анчоусы — одни из самых распространенных видов морепродуктов, потребляемых в Италии. Сардины обычно консервируют или коптят и обычно употребляют в качестве закуски или как часть еды. Анчоусы обычно солят и обычно используют в качестве начинки для хлеба или макарон. Креветки также являются популярным видом морепродуктов в Италии. Другие виды рыбы, которые популярны в Италии, включают лосося, тунца и треску.

Вывод

Итальянская кухня является отражением ее географического положения, разнообразной географии Италии и множества разнообразных культур, которые влияли на нее на протяжении веков. Кухня основана на местных и региональных продуктах, таких как оливковое масло, помидоры, моцарелла, сыр пекорино и анчоусы. Итальянская еда традиционно проста, с ограниченным количеством ингредиентов и часто готовится на открытой кухне, так что запах еды проникает в ресторан и привлекает посетителей. Вкусы часто подчеркиваются акцентом на свежести и простоте.

Существует множество различных блюд, которые можно считать «национальными деликатесами» Италии. Одной из самых известных и выдающихся является пицца, которая представляет собой тонкую запеченную основу из муки и воды или томатного соуса, покрытую различными овощами и сырами. Паста, которая является популярным основным продуктом питания в Италии из-за ее универсальности, также считается «национальным деликатесом». Пасту можно подавать по-разному, ее можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Феттучини — это особый тип пасты, которую обычно подают в сливочном или масляном соусе, а спагетти обычно подают в томатном или мясном соусе.